連鎖分銷行業：便利店成本增速高于銷售增速

來源:www.nadoit.com 編輯:e商連鎖軟件 發布時間: 2015-3-31

　　中國連鎖經營協會近期發布了《2014中國便利店發展報告》，報告指出了2014年中國便利店發展的四大特點。 

         

    　2013年中國零售業繼續經受經濟增速放緩和成本上漲的雙重壓力，百強企業中百貨業態的銷售額整體增長9.6%，大型綜超和超市僅為8.7%，而便利店逆勢增長，主要代表企業的銷售額增長比率為18.2%，增幅在整個零售業中位居榜首。 

    　但同時也不可避免房租，人工成本上漲帶來的壓力。中國連鎖經營協會近期針對24家便利店企業的門店經營情況進行了調查分析，結果顯示，相對2012年，各家企業的門店平均毛利率上漲0.67%，平均單店銷售額增加2.3%，而各項成本上升的比率為8.2%，成本的增長遠遠高于銷售額的增長。 

 

   　 日本便利店的銷售規模在2008年首度超過百貨店后繼續保持增長的態勢，僅低于超市業態。而臺灣的便利店整體規模僅低于百貨店位居行業第二，但年平均增長率達到6.4%，位居行業第一。 

    　2013年日本全國店鋪的總數達到了4.93萬家，來客人數達到155億人，相比2010年的139億人次年平均增長了3.7%，粗略估算，每天全日本每3個人中就有1個人使用便利店。平均單店客單價從2010年的577日元增加到2013年的606日元，年平均增長將近1.7%。在臺灣，便利店店鋪的總數已經超過1萬家，由于競爭激烈，平均每家店的來客數有所下滑，但客單價每年保持3.1%的增長率。 

    　日本和臺灣地區便利店業態在高速成長之后仍能保持一定的增長速度，其中店鋪的服務功能的擴充和強化，對于提升客單價，增加來客數和來店頻率，起到了難以取代的作用。 

    　服務從廣義上而言，包括既有物品銷售之外的餐飲，即食，現場制作飲品等服務，也包括公共事業費代繳，票務等跨行業的社會性服務。 

 

    　日本即食、快餐食品的銷售在整體門店銷售中的占比達到34%，服務的傭金收入將近5%。而臺灣，快餐占到18%，服務占比接近4%。便利店服務的充實和多樣化，是和當地社會以及行業發展的背景密不可分的。 

    　日本社會在上世紀90年代進入經濟高速增長期時，隨著女性步入社會，社會整體初婚年齡開始滯后，單身人群的比例急速上升。據統計，在90年代中期，全國單身家庭的比例為27%，東京的比例高達40%，再加之日本公司夜晚加班的習慣，在外就餐的情況開始普及。此時，以7-11為主的便利店企業加快便當等快餐的開發速度，方便單身人群解決就餐問題，快餐食品的銷售份額隨之逐漸增加。 

    　臺灣地區的便利店行業不斷吸取日本的成功經驗，但在跨界發展方面具有強烈的本地特色。臺灣當局極少對零售業發展加以限制，因此店鋪數和店鋪面積飛速發展，業態漸趨飽和，企業間的競爭尤為激烈。臺灣便利店企業把增加客流量作為提升營業績效的關鍵，在店內設置充足的就餐，休息區域，提供現磨咖啡，現做冰淇淋，或者在店內開辟烘培區銷售現烤面包等，在本行業的消費需求整體難以擴大的前提下，吸引周邊競爭產業，如餐飲店，咖啡店，烘培店的客戶到便利店進行消費。

 

    　中國的城市消費者追求高品質，便利性消費趨勢增強。野村綜合研究所于2014年7月針對中日美3國的城市消費者進行的問卷調查結果顯示，中國的消費者中“總是購買價格便宜且經濟實惠”的比例最低，“即使價格貴一點，也愿意選擇方便性的商品或服務”的比例略高于日本。消費者節省購物，外出就餐的時間，將更多的時間花費在休閑和娛樂上，便利店的服務正好切合消費者這一需求的變化。

 

 

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